La Comunitaria inauguró su Planta Láctea en General Pico y ya produce quesos con alcance nacional

La Cooperativa La Comunitaria puso en marcha este domingo su nueva Planta Láctea, ubicada en el Parque Agroalimentario de General Pico, donde ya elabora diferentes variedades de quesos con circulación federal. La apertura se dio en el marco del Segundo Encuentro Nacional de Cooperativismo, que se desarrolló entre General Pico y la localidad bonaerense de América.

El acto inaugural contó con la presencia de la intendenta Fernanda Alonso, el subsecretario de Cooperativas de La Pampa, Fabián Bruna, y representantes del movimiento cooperativo de distintas provincias, además de delegaciones de Bolivia y Uruguay.

Producción desde el campo al consumidor

El proceso productivo incluye la recolección de leche en tambos de la zona mediante un camión cisterna propio, su procesamiento en la planta con técnicas de pasteurización y cocción, y la elaboración artesanal del queso, que se estaciona durante un mes antes de salir a la venta. El producto final se comercializa sin agregados, conservando su carácter natural.

Actualmente, los quesos de La Comunitaria se venden en despensas de General Pico, en la feria hortícola del Paseo de la calle 19, y también en Santa Rosa, América y Santa Isabel.

Un proyecto con expansión y respaldo institucional

Carlos Alainez, vicepresidente de Corpico y referente de La Comunitaria, resaltó que los productos ya cuentan con tránsito federal y que la marca se encuentra registrada a nivel nacional. Además, destacó que en Santa Isabel se logró habilitar una planta de alimento balanceado, ampliando el alcance de la cooperativa.

La intendenta Alonso celebró la iniciativa y recordó que el Gobierno pampeano ya apostó anteriormente por proyectos similares, como la Planta Láctea Mamuu. “Desde el municipio acompañamos estas propuestas que fortalecen la economía local y promueven un modelo de desarrollo con inclusión”, afirmó.

Recorrido ambiental

Finalizado el acto, las delegaciones cooperativas recorrieron el predio de Plantar, donde Corpico trata efluentes cloacales, y visitaron el espacio gestionado por Biorregión, que desarrolla actividades ambientales en un entorno de rica biodiversidad.